KETIK, MALANG
– Disperindag Kabupaten Malang terus memperkuat kapasitas industri kecil dan menengah (IKM). Salah satu upaya dilakukan melalui Pelatihan Aneka Olahan Tomat yang memanfaatkan Dana Bagi Hasil Cukai Hasil Tembakau (DBHCHT).
Kegiatan berlangsung pada 9-12 November 2026 di Hotel Solaris Malang, Jalan Raya Karanglo, Kecamatan Singosari Pelatihan diikuti 50 peserta dari kalangan q umum, calon wirausaha baru, pelaku IKM, serta penyandang disabilitas.
Pelatihan ini menjadi bagian dari upaya Disperindag Kabupaten Malang dalam mendorong tumbuhnya wirausaha baru sekaligus meningkatkan daya saing pelaku IKM. Tomat dipilih sebagai bahan utama karena Kabupaten Malang memiliki potensi produksi yang melimpah, tetapi belum seluruhnya terserap pasar secara optimal.
Kepala Disperindag Kabupaten Malang, Astri Lutfiatunnisa, S.T., M.M., mengatakan, pengolahan tomat menjadi berbagai produk turunan merupakan peluang yang perlu dikembangkan masyarakat. Terlebih, selama masa panen raya, harga tomat kerap mengalami penurunan tajam sehingga berdampak terhadap pendapatan petani.
Menurutnya, kondisi tersebut membutuhkan solusi melalui pengembangan industri pengolahan agar hasil pertanian tidak hanya dijual dalam bentuk segar, tetapi juga dapat dimanfaatkan sebagai bahan baku produk dengan nilai ekonomi lebih tinggi.
"Ketika produksi tomat melimpah, harga jualnya terkadang justru turun drastis. Bahkan, petani bisa mengalami kesulitan menjual hasil panennya karena harga tidak sebanding dengan biaya produksi. Karena itu, pengolahan menjadi berbagai produk alternatif perlu terus didorong," ungkap Astri.
Ia menegaskan, penguatan IKM tidak hanya bertujuan menciptakan produk baru, tetapi juga membuka kesempatan kerja, meningkatkan pendapatan masyarakat, serta memperkuat perekonomian daerah.
Namun, pelaku IKM dituntut memiliki kemampuan lebih dari sekadar memproduksi barang. Mereka juga perlu memahami pengelolaan usaha, standardisasi mutu, legalitas, penguatan merek, hingga strategi pemasaran yang mengikuti perkembangan teknologi.
"Pelaku IKM harus semakin kreatif, adaptif, dan berani berinovasi. Produk yang dihasilkan harus memiliki kualitas dan daya saing. Selain itu, kemampuan memasarkan produk juga penting agar usaha yang dikembangkan bisa menjangkau pasar lebih luas," tegasnya.
Sementara itu, Kepala Bidang Industri Agro Disperindag Kabupaten Malang, Lusiani Ferelia Halim, S.T., M.Ling, menjelaskan bahwa pelatihan tersebut dirancang untuk memberikan keterampilan praktis kepada masyarakat, khususnya pelaku IKM dan calon wirausaha yang ingin mengembangkan usaha di bidang pengolahan pangan.
Menurut Lusiani, materi pelatihan mencakup pembuatan sejumlah produk berbahan dasar tomat, mulai dari saus tomat, minuman sari tomat, kurma tomat atau Kurmato, hingga jeli tomat.
"Potensi hasil pertanian tomat di Kabupaten Malang cukup besar. Melalui pelatihan ini, kami ingin masyarakat mampu mengolahnya menjadi produk yang mempunyai nilai jual lebih tinggi. Dengan begitu, hasil panen yang melimpah bisa dimanfaatkan secara maksimal sekaligus membuka peluang usaha baru," jelas Lusiani.
Dalam pelaksanaannya, pelatihan diikuti 50 orang dalam satu kelas. Sebanyak 45 peserta berasal dari masyarakat umum, calon wirausaha baru, dan pelaku industri, sedangkan lima peserta lainnya merupakan penyandang disabilitas.
"Keterlibatan penyandang disabilitas menjadi salah satu bentuk perluasan kesempatan masyarakat untuk mendapatkan keterampilan produktif dan mengembangkan kemandirian ekonomi," paparnya.
Untuk memastikan peserta memperoleh pemahaman secara menyeluruh, kegiatan disusun melalui kombinasi pembekalan teori dan praktik langsung selama empat hari.
Pada hari pertama, peserta mendapatkan materi mengenai pengelolaan arus kas bagi pelaku IKM, kewajiban pelaporan industri melalui Sistem Informasi Industri Nasional (SIINas), serta perizinan usaha dari Dinas Penanaman Modal dan Pelayanan Terpadu Satu Pintu (DPMPTSP).
"Peserta juga dibekali pemahaman mengenai perizinan Pangan Industri Rumah Tangga (PIRT) dari Dinas Kesehatan," bebernya.
Selanjutnya, pada hari kedua dan ketiga, peserta mengikuti praktik pembuatan aneka produk olahan tomat. Mereka dibagi menjadi lima kelompok agar setiap peserta dapat terlibat langsung dalam proses produksi, bukan sekadar menyaksikan demonstrasi dari instruktur.
Memasuki hari terakhir, materi diarahkan pada pengembangan kemampuan pemasaran melalui videografi dan video branding. Peserta didorong mampu membuat sedikitnya satu konten promosi berdasarkan produk yang telah dihasilkan selama pelatihan.
Lusiani berharap, bekal keterampilan produksi dan pemasaran tersebut dapat dimanfaatkan peserta untuk mengembangkan usaha secara mandiri.
"Sebab, kemampuan menghasilkan produk berkualitas harus diimbangi dengan strategi promosi yang tepat agar mampu menarik minat konsumen," tuturnya.
Adapun kegiatan peningkatan keterampilan ini didanai melalui Dana Bagi Hasil Cukai Hasil Tembakau (DBHCHT), yang pemanfaatannya antara lain diarahkan untuk mendukung peningkatan keterampilan kerja masyarakat.
Pada tahun ini, Disperindag Kabupaten Malang mengalokasikan anggaran sekitar Rp200 juta untuk keseluruhan program dengan empat paket pelatihan.
Lusiani berharap, pada tahun mendatang Disperindag Kabupaten Malang kembali memperoleh dukungan anggaran DBHCHT agar program peningkatan keterampilan masyarakat dan pengembangan IKM dapat terus berlanjut.
"Namun, pengalokasiannya tetap harus menyesuaikan ketentuan dan mekanisme yang diatur dalam regulasi Kementerian Keuangan," tuturnya. (*)