Anggota DPR RI Bambang Haryo Tinjau SPPG Siwalan Panji 2, Tekankan Percepatan Perizinan Diimbangi Kualitas

KETIK, SURABAYA – Anggota DPR RI Bambang Haryo Soekartono meninjau Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Siwalan Panji 2 di Kecamatan Buduran, Kabupaten Sidoarjo, pada Rabu, 14 Oktober 2026.

Dalam kunjungan tersebut, ia melihat secara langsung fasilitas dapur, kualitas bahan baku, proses memasak, hingga kebersihan peralatan yang digunakan untuk menyiapkan makanan bagi para siswa.

SPPG Siwalan Panji 2 melayani sejumlah sekolah, di antaranya TK Siwalan Panji dan SMK Negeri Buduran.

Bambang Haryo menyoroti kelengkapan infrastruktur dan peralatan dapur yang digunakan untuk mendukung pelaksanaan program Makan Bergizi Gratis (MBG). Menurut keterangannya, fasilitas tersebut telah mengikuti standardisasi Badan Gizi Nasional (BGN).

Kualitas bahan baku juga menjadi perhatian dalam peninjauan tersebut. Bahan yang digunakan untuk memasak meliputi gula, beras, minyak goreng, tepung, ayam, telur, serta bawang.

Bambang Haryo menyampaikan bahwa bahan-bahan tersebut memiliki kualitas yang baik. Penyimpanannya pun memperhatikan pengaturan suhu dan kelembapan dengan bantuan pendingin udara atau air conditioning (AC).

Selain bahan baku, Bambang Haryo memperhatikan sirkulasi udara di area dapur. Menurutnya, sirkulasi udara yang memadai membuat pekerja lebih nyaman selama memasak.

Ia juga menyinggung standar BGN yang, menurut keterangannya, mengatur agar pekerja tidak berkeringat saat menjalankan proses memasak.

Dalam kunjungan itu, Bambang Haryo turut mencicipi makanan yang dihasilkan SPPG Siwalan Panji 2. Ia menilai rasa masakan cukup baik untuk siswa. Menu yang disajikan juga dinilainya bergizi, dengan potongan ayam berukuran cukup besar serta buah pisang yang berkualitas baik.

Aspek kebersihan peralatan makan turut menjadi perhatian. Proses pencucian ompreng dilakukan menggunakan air panas dan air dingin. Setelah dibersihkan, ompreng tersebut melalui proses steam atau penguapan. Sementara itu, wajan dicuci menggunakan sabun pencuci piring.

Selain meninjau operasional dapur, Bambang Haryo menyampaikan apresiasi terhadap Kepala BGN yang mendorong percepatan proses perizinan SPPG. Namun, ia menegaskan bahwa percepatan tersebut harus tetap disertai dengan pemenuhan standar kualitas.

“Kepala BGN yang sekarang ini luar biasa, perizinan ini didorong untuk dipercepat. Tapi dengan catatan betul-betul harus berkualitas,” ujar Bambang Haryo dikutip Jumat, 23 Oktober 2026.

Ia menekankan bahwa percepatan perizinan perlu berjalan beriringan dengan pemenuhan standar kualitas fasilitas dan proses pengolahan makanan. Dengan demikian, operasional SPPG diharapkan tetap memperhatikan kualitas makanan serta kebersihan dalam setiap tahap pengolahan.

Kunjungan tersebut menjadi kesempatan bagi Bambang Haryo untuk melihat langsung pelaksanaan operasional SPPG Siwalan Panji 2, mulai dari penyimpanan bahan baku dan proses memasak hingga pencucian peralatan makan. (*)